İncirli ve Krem Peynirli Tart Tarifi

Tartlar, tatlı dünyasında zarif, şık ve gösterişli bir seçenek olarak kendine sağlam bir yer edinmiştir. Hem görselliği hem de lezzetiyle, tartlar genellikle özel günlerde ve davetlerde sofraların baş köşesine yerleşir. İncirli ve krem peynirli bir tart, tatlı dünyasında oldukça popüler bir seçimdir. Bu tatlı, altın rengi hamurunun üzerini süsleyen taze incirler ve yumuşacık krem peynir dolgusu ile eşsiz bir tat deneyimi sunar. İncir, mevsimsel bir meyve olduğu için, bu tart tarifi mevsimine göre yapılabilir. Krem peynir dolgusu ise tatlı, hafif ekşi ve yumuşak bir kıvama sahip olduğu için, incir ile mükemmel bir uyum yakalar.

Bu yazıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz incirli ve krem peynirli tartın tarifini bulacak ve tartın nasıl mükemmel bir şekilde yapılacağını öğreneceksiniz. Hem tatlı tariflerine meraklı olanlar hem de evde yeni bir tarif denemek isteyenler için ideal bir seçenek olan bu incirli tart, tatlı yapmayı sevenler için hem pratik hem de zarif bir alternatiftir.

Tart Nedir?

Tart, Fransız mutfağından dünyaya yayılan ve özellikle tatlıların vazgeçilmezi olan bir çeşit hamur işidir. Tart, genellikle yuvarlak bir kalıpta yapılan, alt kısmı gevrek, üst kısmı ise dolgulu olan bir tatlıdır. Tartların hamuru, genellikle tereyağlı ve çıtır olur. İç kısmı ise çeşitli meyve, kremalar veya çikolata dolguları ile zenginleştirilebilir. Bu tarifte yer alacak krem peynirli dolgusu ve taze incirleri, tartın lezzetini ve sunumunu daha da özel kılacaktır.

İncirli Tartın Faydaları

İncir, yaz aylarında yetişen, tatlı ve sulu bir meyvedir. İçeriğinde bulunan vitaminler, mineraller ve lifler ile besleyici özelliklere sahiptir. Tatlılarda kullanılabilmesi, incirin farklı bir yönünü ortaya koyar. İncirli tatlılar genellikle yumuşak, lezzetli ve şekerli olurlar. Krem peynir, incirin doğal tatlılığını dengeler ve tatlıya kremamsı bir dokunuş ekler. İncirli tart, genellikle tatlı krizlerini gidermek için mükemmel bir seçimdir, ancak aynı zamanda bir misafiri etkilemek ya da bir kutlama yaparken sunulabilecek harika bir alternatiftir.

Malzemeler

Tart Hamuru İçin:

• 200 gram un
• 100 gram soğuk tereyağı
• 50 gram toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• Bir tutam tuz
• 1 yemek kaşığı soğuk su (gerektiğinde)

Krem Peynirli Dolgu İçin:

• 250 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
• 100 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1 yumurta
• 100 ml sıvı krema

Üzeri İçin:

• 8-10 adet taze incir (dilimlenmiş)
• Birkaç yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)

İncirli ve Krem Peynirli Tart Yapılışı

1. Tart Hamurunun Hazırlanması:

İlk olarak tart hamurunu hazırlayarak işe başlayalım. Tart hamuru, tatlının temelini oluşturur ve hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Hamurun iyi yapılması, tartın lezzetini ve dokusunu doğrudan etkiler. Bu nedenle hamuru hazırlarken doğru oranları ve soğuk malzemeleri kullanmak çok önemlidir.

• Soğuk tereyağını küçük parçalara ayırın ve geniş bir kaba alın. Üzerine un, şeker ve tuz ekleyin. Bu malzemeleri bir çatal veya parmak uçlarınızla karıştırarak tereyağını una yedirin. Bu aşamada tereyağının soğuk olması, hamurun gevrek olmasını sağlar.
• Karışımdan ince kırıntılar oluşana kadar bu işlemi yapın. Ardından yumurta sarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Karışımı bir araya getirmek için soğuk suyu yavaşça ekleyin. Suyu eklerken hamurun çok sert olmamasına dikkat edin, çünkü hamurun yumuşak ve elastik olması gerekir.
• Hamuru yoğurduktan sonra bir top haline getirin ve streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun daha da gevrek olmasını sağlar.

2. Tart Tabanının Hazırlanması:

Fırını 180°C’ye ısıtın ve tart kalıbını yağlayın. Tart hamurunu buzdolabından çıkarın ve hamuru, tart kalıbınızın tabanına ve kenarlarına iyice yerleştirin. Hamurun kenarlarının yüksek olması gerektiğini unutmayın. Hamuru iyice yerleştirdikten sonra, üzerine yağlı kağıt serin ve bir miktar kuru fasulye veya pirinç ekleyin. Bu işlem, hamurun fırında şişmesini engeller ve düzgün bir şekilde pişmesini sağlar. Hamuru 15-20 dakika kadar pişirin, ardından kağıt ve bakliyatları kaldırın ve 5 dakika daha pişirin.

3. Krem Peynirli Dolgunun Hazırlanması:

Bu aşamada, krem peynirli dolgu hazırlanacaktır. Krem peynirini bir kaba alın ve mikserle iyice çırpın. Krem peynirinin pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alması gerekir.

• Şeker, vanilya özütü ve yumurtayı da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Son olarak sıvı kremayı da ekleyin ve karışımı iyice çırpın. Krem peynirli dolgusu hazır olan karışımı, pişen tart hamurunun üzerine dökün ve spatula ile düzleştirin.

4. Tartın Fırında Pişirilmesi:

Krem peynirli dolgu ile tartı tekrar fırına verin ve 170°C’de yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında krem peynir dolgusu hafifçe sertleşmeli ancak katılaşmamalıdır. Tart piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

5. Üzeri İçin İncirlerin Hazırlanması:

İncirleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğuyan tartın üzerine incir dilimlerini özenle yerleştirin. İncirlerin üzerine isteğe bağlı olarak biraz bal gezdirebilirsiniz. Bal, incirlerin tatlılığını artıracak ve tartın lezzetini daha da zenginleştirecektir.

6. Servis Önerisi:

Tartın soğuduktan sonra dilimleyin ve soğuk servis yapın. Krem peynir dolgusu, tatlı ve hafif asidik incirlerle mükemmel bir uyum sağlar. Bu incirli ve krem peynirli tart, özel günlerde ya da akşam çayı davetlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tatlıdır.

İncirli Tartın Sunumu

Tartın şık sunumu, sofranıza zarif bir dokunuş katar. Özellikle özel bir kutlama, doğum günü ya da tatlı bir misafir daveti için harika bir seçim olabilir. Ayrıca incirlerin mevsimsel bir meyve olduğunu göz önünde bulundurursak, bu tart, sadece incirlerin bol olduğu zamanlarda değil, her zaman yapılabilir. Mevsimsel meyvelerle yapılacak farklı varyasyonlar ile bu tartın tarifini her zaman yenileyebilirsiniz.